Il menu

roast beef sandwich
formaggi
bruschette

i taglieri

Salumi

Formaggi

Misto salumi e formaggi

le bruschette

Prosciutto crudo e composta di fichi al Barolo

Amatriciana special

Finocchiona e pecorino speziato

Cecìna de Leòn, uvetta, mandorle e olio al tartufo

Caprino e 'nduja

Stracciatella e alici del Cantabrico

Polpo alla galiziana e senape al miele e aneto

Pomodori verdi sott'olio e pecorino al pepe

i nostri piatti

Mortadella scottata al balsamico e granella di pistacchi

Roast beef sandwich

Piadina stracchino, mandorle e cicoria

Muffin scarola e olive con crema di ceci

Gnocchi alla romana

Lasagne al pesto di pistacchio e ragusano

Zuppa di farro con zucca e cavolo nero

Insalata di bollito con salsa verde, bagnetto rosso e cipolle caramellate

Tartare di manzo

Bocconcini di pollo "collo nudo" alle erbe aromatiche

Spezzatino di cinghiale in umido

Filetto di trota salmonata agli agrumi

Salmone pastrami con carpaccio agrodolce di verdure

Filetto di sgombro con tartare di alghe e stracciatella

i dolci

Pasticceria secca cotta al forno a legna

Crema di tiramisù

Mezza sfera di cioccolato con semifreddo al torrone

 e salsa di frutti rossi